5种绿叶菜含钙比牛奶高，每天吃一盘，轻松把钙补足，老少都爱吃

夏季光照充足，新陈代谢快，是补钙的黄金期。补钙除了喝牛奶，还建议多吃些“高钙菜”，不仅含有丰富的钙质，还有大量的维生素、矿物质、纤维素等，对身体非常好。今天给大家介绍几种夏天的当季菜，含钙比牛奶还高，每天吃一盘，轻松把钙补起来，营养美味，老少皆宜。

一、芥菜（98毫克）

(资料图片仅供参考)

推荐做法：【清炒芥菜】

准备芥菜、花生米、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、食用油。

1、芥菜扒掉外面的老叶子，把叶子全部扒下来，放进淡盐水里浸泡20分钟。锅里倒入适量油，放入花生米，小火翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。蒜瓣切蒜末。

2、芥菜捞出洗干净，沥干水分，把菜叶和菜帮分开，菜帮切斜片，菜叶用手随便撕一下。烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，放入芥菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，沥干水分。

3、起锅，倒入适量油烧热，放入蒜末爆香，倒入芥菜大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，倒入花生米，大火翻炒均匀即可出锅。

二、油菜（105毫克）

推荐做法：【香菇炒油菜】

准备油菜、香菇、香葱、生姜、蒜瓣、菜籽油、生抽、蚝油、淀粉、清水。

1、香葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切姜丝，淀粉加水搅拌成水淀粉。油菜洗干净，竖着切成两半。香菇洗干净，剪掉菇腿，切成薄片。

2、烧一锅开水，加入少量食盐、食用油，可以保持颜色翠绿，营养不流失；倒入油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干后装盘；香菇也放入开水里煮1分钟，捞出沥干。

3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油、调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。

三、小白菜（106毫克）

推荐做法：【小白菜烧豆腐】

准备老豆腐、小白菜、香葱、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、食用油。

1、小白菜洗干净，切成小段；豆腐洗干净，切成三角薄块；香葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切末。起锅倒入适量油，放入豆腐块，小火煎一会儿，两面焦黄后盛出。

2、锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入小白菜大火翻炒一会儿，炒软后加入煎好的豆腐块一起翻炒，放入食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉，翻炒至入味即可出锅。

四、绿豆芽（147毫克）

推荐做法：【绿豆芽炒韭菜】

准备绿豆芽、韭菜、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、鸡精、食用油。

1、绿豆芽淘洗干净，沥干水分。烧一锅开水，放入绿豆芽煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。绿豆芽焯一下水，不仅没有豆腥味，而且炒的时候不会出水。

2、韭菜摘洗干净，沥干水分后切段，蒜瓣切末。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入绿豆芽大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀后放入韭菜，大火翻炒至断生，加入鸡精提鲜，炒匀即可出锅。

五、苋菜（156毫克）

推荐做法：【蒜蓉炒苋菜】

准备苋菜、蒜瓣、食盐、食用油。

1、苋菜洗干净，去掉比较粗的菜梗和老叶，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍扁，切成蒜末。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入苋菜大火翻炒，炒软后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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